无穷鸡腿做法?
来源: 南方养生网2023-06-27 03:45:39
主料:鸡腿2只
配料:西兰花80克、胡萝卜60克
(相关资料图)
腌肉料:盐4克、生抽5ml、料酒5ml、葱10克、姜5克、黑胡椒碎1克、蛋清半个
照烧汁:麦芽糖25ml、蜂蜜5ml、热水60ml、味啉30ml、老抽5ml、生抽10m、蚝油15ml
制作步骤:
1.将鸡腿肉的骨头剔除,用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀,腌一小时以上www.nfysw.com,然后冲洗干净,控干水份,葱姜切片,西兰花和胡萝卜洗净,用沸水焯烫一下备用。
3.将照烧汁的所有材料倒入碗中,搅拌均匀备用。
4.平底锅加热,锅内放少许油,油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
5.将照烧汁倒入锅中,慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
6.将鸡肉取出,切条状,配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
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