生菜是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，之所以叫生菜，是因为生菜不仅可以生吃，而且还可以用生菜做成不同味道的美食。生菜的价格是非常便宜的，而且生菜的功效有很多。生菜中富含大量的膳食纤维，具有促进消化的功能。而且有人也将蔬菜称为非常有利的减脂菜。

除此之外生菜还可以改善人的睡眠，可以稳定我们的情绪，增强身体免疫力。如此看来，生菜的功效是非常多的，常吃生菜对身体有很大的好处。今天我就来说说生菜的两种不同做法，既可以做成美味的蔬菜，又可以做成营养的小饼。营养又美味，鲜嫩还爽口，甚至比肉还要香呢！快来看看生菜的两种不同做法吧。

食谱一：凉拌生菜。

(资料图)

其实在日常生活中，生菜最常见的做法就是做成凉拌生菜，尤其是到了夏天，多吃一些凉拌生菜，既爽口又解暑。凉拌生菜的精华就在于我们料汁的调理。我们来看一看凉拌生菜怎么做好吃。

食材准备：

生菜，大蒜，小米辣，食用油，食用盐，白砂糖，生抽，蚝油，醋，芝麻

做法步骤：

1、将买来的适量生菜清洗干净。将生菜根部掰下来，清洗干净，多清洗几遍，将生菜中隐藏的泥土清洗掉。然后放到一个盆中，控干水分备用。

2、将准备好的大蒜切成蒜末，小米辣椒节切成小米辣椒圈。然后放到一个碗中，有条件的可以再撒一些白芝麻。

3、起锅烧油，油热以后将熟油浇在我们放大蒜和小米辣以及白芝麻的碗中，激发出香味。然后用筷子搅拌均匀，使其充分混合。接着向碗中放入适量的食用盐、生抽、蚝油、白糖以及醋。至于白糖、陈醋以及食用盐的量根据自己的喜好来添加，没有固定的量。当然有忌口的也可以不放其中的任一调料。

4、锅中放入适量的水，水热以后，放入一勺的食用盐和几滴食用油。将刚刚洗好的生菜放到热水中烫30秒之后捞出，放到一个碗中过一下凉水。过凉水以后，捞出控干水分，装入一个干净的盘子，然后将刚刚调好的料汁儿浇在我们焯好的生菜上。凉拌生菜就已经做好了，味道非常可口。

食谱二：生菜小饼。

凉拌生菜是我们日常生活中经常见到的一道小菜，但是使用生菜制作成蔬菜鸡蛋小饼，我想很少家庭会有这个做法。因为生菜本身就是非常酥脆爽口的，做成小饼更加爽口，连不爱吃生菜的孩子都非常爱吃。做法超级简单，做出来的小饼酥软香嫩。我们一起来看一下生菜小饼的简单做法。

食材准备：

生菜，鸡蛋，普通面粉，食用盐，食用油，十三香，小葱

做法步骤：

1、将买来的生菜根部去掉，清洗干净，多清洗几遍，将生菜中带有的泥土清洗掉。然后将生菜切碎，放到一个碗中备用。

2、将小葱清洗干净，然后切成葱花，放到一个碗中备用。有条件喜欢吃火腿肠的，还可以放几根火腿肠，切成丁状。

3、将生菜碎和葱花放在一起放入一个大碗中，碗里打两个鸡蛋，放适量的食用盐和十三香，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

4、搅拌均匀以后，放入大约100克左右的普通面粉用筷子朝着一个方向搅拌，直到没有干面粉，面粉搅拌成糊状以后即可。

5、电饼铛预热，在电饼铛表面喷上一层食用油，将我们刚刚调好的生菜面糊放到电饼铛当中，用铲子摊平。然后再在生菜面糊上喷洒一层食用油，盖上电饼铛的盖子，开小火烙五分钟即可。五分钟之后打开盖子翻面烙另一面。当两面烙至金黄以后，就可以关火出锅。

6、当然家里没有电饼铛的也可以用平底锅。方法也是非常简单的。平底锅表面喷上适量的食用油，然后将面糊放入平底锅当中，整理一下，我一般整理成圆形，然后盖上盖子，开小火烙大约两三分钟到五分钟左右，烙至小饼一面定型以后，翻面烙另一面。烙至两面金黄以后，即可出锅。在烙的过程中，最好多翻几次面以免烙糊。