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解答：

1、藕粉可以每天吃，一般适量，但要注意避免过量食用，否则可能导致多余的糖分转化为脂肪储存在体内，导致肥胖。同时，如果大量食用藕粉，其中的膳食纤维会加速肠胃蠕动，导致腹泻、腹痛等症状。

2、莲藕淀粉性温，主要成分是淀粉，还含有蛋白质、膳食纤维、钙、钾、铁等多种营养成分。易于消化，同时具有健脾益气、养胃养阴、生津清热、养血止血的功效。每天适量冲泡一碗藕粉，其中所含的膳食纤维还能加速肠胃蠕动，缓解便秘，适合减肥人士食用。

3、此外，藕粉适合营养不良、体虚、高血脂人群食用，也是老人、小孩、体虚者的佳品。但由于莲藕淀粉的淀粉含量较高，糖尿病患者和胃酸过多的人应避免食用，否则会导致血糖升高，胃酸分泌较多，损害胃肠道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。